Bedri Aydoğdu

1970 yılında Mardin’in Altıyol köyünde dünyaya gelen Bedrettin Aydoğdu, dokuz kardeşli kalabalık bir ailenin ferdi olarak büyüdü. Henüz 7 yaşındayken ailesiyle birlikte Adana’ya göç etti ve burada kebapçılıkla tanıştı. Çocuk yaşta ocak başına geçmesi ve mesleğe duyduğu tutkuyla kısa sürede “Doğuştan Kebapçı” unvanını kazandı.

Bedri Usta, sokak arasında açtığı küçük bir tezgâhtan başlayarak, yıllar içinde Türkiye’nin ve dünyanın tescilli marka kebapçılarından biri haline geldi. Kendi adını taşıyan markasıyla gastronomi dünyasında bir ekol oluşturan usta, hem yurt içinde hem de yurt dışında sunduğu eşsiz lezzetlerle geniş bir müdavim kitlesine ulaştı. Alanının önde gelen şefleriyle birlikte sanat, spor ve siyaset dünyasından pek çok ünlü ismi ağırlayan Bedri Usta, tüm başarısına rağmen ocak başına geçerek kebaplarını bizzat pişirmeye devam etti.

2022 yılında yayımladığı “Ustalıkla Pişer Hayat” adlı kitabında, ustalığın inceliklerini, esnaflığın ruhunu, baba olmayı, aile kavramının önemini ve mutfak kültürüne dair derinlikli bakış açısını sevenleriyle paylaştı. Kendi yaşam öyküsünü ve meslek serüvenini aktarırken, Anka kuşu misali sürekli kendini yeniden inşa eden bir hayat anlayışını benimsedi.

Bugün, Bedri Usta dünyanın dört bir yanındaki lezzet tutkunlarını gerçek Türk kebabı ile buluşturmak amacıyla yurt dışı şubelerini faaliyete geçirme hazırlıklarını sürdürüyor. Geleneksel kebap kültürünü modern dokunuşlarla birleştirerek, Türk mutfağının uluslararası alandaki temsilcilerinden biri olmaya devam ediyor.